Hleb od spelte

Priprema

1. U toplu vodu dodati med, promešati da se otopi pa izmrviti kvasac, promešati, pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti da se kvasac aktivira. U vanglicu staviti brašno, dodati so i promešati. Ubaciti ulje i pripremljeni kvasac. Kašikom dobro sjediniti sve sastojke. Vanglicu prekriti providnom folijom i ostaviti na toplom da testo naraste. Naraslo testo ponovo kašikom promešati i ostaviti da ponovo naraste u vanglici.
2. Kalup za hleb veličine 23x13x6 cm obložiti pek papirom (papir premazati uljem) i ostavit na stranu. Narasli hleb, pomoću kašike, prebaciti u pripremljeni kalup, poravnati kašikom površinu, prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti da još jedanput naraste (da skoro popuni kalup).
3. Rernu uključiti da se zagreje na 180 stepeni i staviti hleb da se peče 40-45 minuta. Pečeni hleb, silikonskom četkicom, premazati vrelom vodom, izvaditi iz kalupa, umotati u kuhinjsku krpu i ostaviti na rešetku da se potpuno ohladi pre sečenja.
4. Malo više vremena treba da se spremi, ali vredi - dobijate jedan veoma zdrav i ukusan hleb.