Uskršna pletenica

Priprema

1. Prosejati brašno. Napraviti udubljenje i tu sipati suvi kvasac i kašiku šećera. Preliti sa mlakim mlekom. Kada zapeni dodati preostalo mleko, žumanjke i preostali šećer. Zamesiti uz dodatak soli. Pred kraj mešenja umesiti i omekšali puter.
2. Ostaviti bar pola sata da se testo udvostruči. Zatim iskrenuti na radnu površinu i deliti na jufke. Sačekati da odstoje nekih 10-ak minuta.
3. Svaku jufku razviti u valjke i po tri uviti u pletenicu.
4. Pletenicu staviti na pleh sa pek papirom. Poželjno je da odstoji ponovo 10 minuta. Žumanjak izmutiti sa kašikom mleka i premazati pletenicu. Posuti badem listićima.
5. Zagrejati rernu na 200 stepeni i peći pletenicu oko 35 do 40 minuta. Po potrebi prekriti folijom da ne potamni jako.
6. Kada se ohladi servirati.