Hleb sa semenkama bez mešenja
Sastojci
Potrebno je:
- 220 g pšeničnog brašna
- 200 g speltinog integralnog brašna
- 1,5 kašičica soli
- 2 kašičice šećera
- 1 kesica suvog kvasca
- 400 ml tople vode
- 3 kašike sirovih semenki suncokreta
- 2 kašike semenki lana
- 2 kašike čia semenki
- 2 kašike susama
Priprema
- Uski kalup za hleb veličine 30 cm x 11 cm x 7 cm obložiti pek papirom, papir premazati sa uljem i pleh skloniti na stranu. U vanglicu staviti obe vrste brašna, dodati so, šećer, suvi kvasac, sve navedene semenke i promešati. Sipati toplu vodu i silikonskom špatulom dobro sjediniti sastojke. Testo kašikom rasporediti u pripremljeni kalup i poravnati površinu. Providnu foliju premazati uljem i prekriti pleh (da se ne zalepi testo za foliju). Pleh staviti u frižider da testo prenoći.
-
Naredno jutro izvaditi kalup iz frižidera, skloniti providnu foliju i staviti kalup u hladnu rernu. Tek tada rernu zagrejati na 200 stepeni. Od momenta kada se rerna zagrejala hleb pecite 25-30 minuta.
-
Pečeni hleb umotati u kuhinjsku krpu i ostaviti na rešetku da se ohladi pre sečenja.
-
Vrlo jednostavan hleb, ne mesi se. Uveče ga napravite, a ujutru ispečete. Dobićete divan vazdušasti hleb sa hrskavom koricom i savršeno mekanom sredinom.
Komentari