Kupus kiflice (2)
Sastojci
Za testo:
- 200 ml mleka
- 100 ml vode
- 40 g svežeg kvasca
- 600 g brašna
- 100 ml ulja
- 1 kašičica šećera
- 2 kašičice soli
Za fil:
- 160 g margarina
- 2 žumanceta
- 300 g domaćeg, kravljeg sira
Za premazivanje kiflica:
- 2 belanceta
- po potrebi susam
Priprema
-
Za testo: Sjediniti mlako mleko i mlaku vodu, dodati šećer, razmrvljen kvasac, promešati i ostaviti da se kvasac aktivira. U dublju posudu usuti brašno, dodati so i promešati. Dodati pripremljeni kvasac, ulje i zamesiti testo. Prekriti providnom prijanjajućom folijom i ostaviti da naraste.
Za fil: Omekšali margarin (sobne temperature) umutiti viljuškom sa žumancima i podeliti na 2 dela. Sir krupno narendati, pa i njega podeliti na 2 dela.
-
Nadošlo testo izručiti na pobrašnjenu radnu površinu i podeliti na 2 dela oblikujući jufke.
-
Jednu jufku razviti oklagijom te premazati pripremljenom smesom od margarina i žumanaca. Na početku kore celom dužinom rasporediti izrendani sir.
-
Uviti u rolat.
-
Seći u cik-cak (u oblik trougla). Na isti način napraviti kiflice od drugog dela testa.
-
Kiflice poređati u pleh preko papira za pečenje, prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti da odstoje 20 minuta.
-
Narasle kiflice premazati umućenim belancima, posuti susamom i peći u dobro zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 25 minuta (zavisno od rerne), odnosno dok ne dobiju lepu rumenu boju.
-
Pečene kiflice izvaditi iz rerne i ostaviti ih da se prohlade.
-
Kiflice složiti na tacnu i poslužiti.
Savet
Kiflice su veoma ukusne. Probajte. Prijatno!
Komentari