Viršle u testu (4)

Priprema

1. U mlako mleko dodati suvi kvasac, šećer, dodati 1 kašičicu brašna, izmešati i ostaviti da odstoji 5 minuta. Zatim dodati jaje, belance, jogurt, kiselu pavlaku, malo brašna, posoliti i izmešati. Zatim dodati ulje i uz postepeno dodavanje brašna zamesiti mekše testo. Prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti da nadođe.
2. Viršle prepoloviti (ne kuvati ih). Od testa oblikovati jufkicu, razviti je oklagijom i na jednu stranu staviti viršlu, a drugu stranu testa zarezati na par mesta.
3. Urolati. Postupak ponoviti i sa ostalim viršlama i testom. Poređati u pleh koji ste obložili papirom za pečenje. Prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti da odstoje dok se rerna zagreva.
4. Sjediniti žumance i mleko,razmutiti viljuškom,premazati rol-viršle i peći u dobro zagrejanoj rerni na 180 stepeni 35 minuta.
5. Pečene rol-viršle izvaditi iz rerne i ostaviti ih da se prohlade.
6. Rol-viršle složiti na tacnu i poslužiti.