Čamci sa nadevom od sira i spanaća
Sastojci
potrebno je:
- 250 ml mleka
- 100 ml jogurta
- 100 ml vode
- 600-650 g brašna
- 50 ml ulja
- 1 kašika šećera
- 1 vršna kašičica soli
- 1 kesica suvog kvasca
- 1 jaje
Za nadev:
- 200 g sira
- 7-8 briketa spanaća (ili svež spanać po potrebi)
- po potrebi susam
Priprema
- U činiji sjediniti sve tečne sastojke, dodati žumance, so i šećer, pa dobro promešati. Postepeno umešati brašno pomešano sa suvim kvascem i zamesiti glatko, mekano testo. Testo pokriti krpom ili folijom da se ne suši i ostaviti na toplom mestu dok ne udvostruči zapreminu. Nadošlo testo prebaciti na pobrašnjenu radnu površinu i razvući na debljinu od oko 0,5–1 cm. Seći kvadrate veličine dlana (ili veće, u zavisnosti od željene veličine peciva).
- Za nadev sjediniti sir sa sitno seckanim blanširanim spanaćem ili dobro oceđenim odmrznutim briketima spanaća. Smesa treba da bude kompaktna, bez viška tečnosti. Na sredinu svakog kvadrata testa staviti nadev, zatim spojiti krajeve i oblikovati lopticu, vodeći računa da nadev ostane unutra.
- Svaku lopticu malo pritisnuti dlanom, premazati belancetom koje je umućeno viljuškom, pa premazanom stranom uvaljati u susam. Ređati ih u pleh obložen papirom za pečenje. Ostaviti da odmore još oko 15 minuta. Zatim svako pecivo po sredini zaseći žiletom ili veoma oštrim nožem. Peći u unapred zagrejanoj rerni dok ne dobiju lepu zlatnu boju i ne postanu mekani i vazdušasti.
Savet
Svidelo nam se testo za pica čamčiće za koje sam recept pisala pre nekoliko dana, pa sam ovog puta isprobala drugi nadev i ispali su divni. Ako koristite svež kvasac, prethodno ga aktivirati u mlakom mleku sa malo šećera. Kada zapeni i pojave se mehurići, spreman je za upotrebu i može se dodati ostalim sastojcima.
Komentari