Lisnate Lucija pogačice
Sastojci
Za testo:
- 500 g brašna
- 1 jaje
- 1 kesica suvog kvasca
- 1 kašika šećera
- 1 kašika soli
- 3 kašike kisele pavlake
- 100 ml mleka
- 100 ml vode
Za premaz i posipanje:
- 50 g margarina
- 1 jaje
- po potrebi susam
- po potrebi krupna so
Priprema
-
Prosejati brašno i napraviti udubljenje. Tu sipati šećer i suvi kvasac. Preliti sa mlakim mlekom. Sačekati da se kvasac aktivira.
-
Brašnu dodati jaje, pavlaku i so. Zamesiti testo uz postepeno dodavanje vode. Testo treba da je meko. Ostaviti da nadođe oko pola sata.
-
Iskrenuti nadošlo testo na radnu površinu. Razviti testo pravougaono. Premazati margarinom. Saviti testo sa jedne i druge strane. Ostaviti da odmara oko 15 minuta.
-
Ovaj postupak ponoviti još dva puta.
Zatim razviti testo na debljine prsta, nožem praviti šare. Pomoću modle vaditi pogaćice. Slagati na pek papir. Premazati umićenim jajetom i posuti susamom i krupnom solju.
-
Zagrejati rernu na 200 stepeni i peći pogačice 30 minuta.
-
Posle hladjenja posluziti.
Savet
Ove pogačice se prave za Sv. Luciju što je običaj u mom kraju. Sakriva se novcić i ko pronalazi imaće najviše para.
Komentari