Piroške sa sirom

Priprema

1. U mlakoj vodi rastvoriti kvasac i šećer uz dodatak kašičice brašna. Kada počnu da se stvaraju mehurići sipati tečnost u brašno, dodati so i ulje i umesiti mekano testo. Pokušajte da ne dodajete više brašna. Testo treba da bude mekano. Posudu prekriti krpom i ostaviti testo da naraste.
2. Kada se testo dupliralo, istanjiti ga na radnoj površini uz pomoć oklagije na debljinu od oko 1 cm. Iseći pravougaonike dužine 10-15 cm i širine oko 4 prsta (ne treba da budu previše uski da bi mogao da se stavi nadev).
3. Za nadev izgnječiti sir i staviti ga uz dužu ivicu testa, vodeći računa da ne ide skroz do kraja. Testo urolati i blago pritisnuti ivice kako sir ne bih iscureo prilikom prženja. Ostaviti petnaestak minuta prekrivene krpom da malo testo odmori pa pržiti u zagrejanom ulju. Bitno je da ulja ima dovoljno u posudi kako bi se lepo ižpržile sa svih strana.