Savršena pogača

Priprema

1. U mlako mleko stavite kvasac, kašikicu šećera i kašikicu brašna i ostavite da kvasac nadođe. U nadošli kvasac dodajte 100 ml mlake vode i 3 kašike ulja. Dodajte brašno, so i 2 jaja.
2. Zamesite testo. Nije potrebo čekati da nadođe testo.
3. Razvicite ga na dimenziju 30x30 cm. Potrebno je uzeti 1/3 pripremljenog putera i njime premažite testo. Preko stavite 1/3 iseckane šunke. Zatim uvijte u rolat. Prekrijte krpom i ostavite da odmori 10 minuta.Nakon 10 minuta testo razvucite, premažite 1/3 putera, pospite 1/3 šunke, uvijte u rolat sa suprotne strane i ostavite 10 minuta da odmori. Kada je testo naraslo po treći put ponovite postupak.
4. Nakon toga razvucite testo 60x30 cm. Urolajte po široj strani. Dimenzija pleha nije bitna.
5. Isecite rolat otprilike na parčad 2 prsta širine i poređajte u pleh u krug jednu preko druge, ali na polovinu, samo je naslonite na prethodni rolat, a zatim popunite i sredinu kruga. Pre pečenja ostavite da naraste testo 10-15 minuta. Zatim premažite jednim žumancetom. Posolite i pospite susamom.
6. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 40 minuta.