Čokoladne američke palačinke

Priprema

1. Odvojiti belanca od žumanaca pa belanca čvrsto umutiti uz dodatak mrvice soli. Žumanca umutiti sa šećerom, dodati otopljen maslac pa u umućenu smesu, dodati mleko i vanilin šećer. Sjediniti pa dodati brašno prosejano sa kakaom i praškom za pecivo. U dobijenu smesu umešati čvrsto umućena belanca i dobro sjediniti špatulom ili kašikom. Ne mutiti mikserom.
2. Tiganj sa nelepljivim dnom premazati tankim slojem ulja i zagrejati na srednjoj temperaturi, na skali od 6 ja koristim 3-4. Temperatura ne sme biti previsoka da ne bi zagorele. Sipati po kašiku testa i peći palačinke. Kad se pojave mehurići na površini palačinke okrenuti je na drugu stranu i kratko peći.
3. Gotove palačinke služiti sa džemom, kremom, medom ili namazom po želji. Odlično se slažu sa džemom od kajsije, smokava ili narandže. Mera je šolja od 180 ml.