Slani rolat sa mladim sirom
Sastojci
Za testo:
- 20-25 g kvasca
- 1/2 kašike šećera
- 1/2 kašičice soli
- 100 ml mlakog mleka
- 120 ml mlake vode
- 400 g brašna
- 50 ml ulja
Za nadev:
- 300 g mladog sira
- po potrebi so
- 150 g margarina zamrznutog
Za premaz (odozgo):
- 100 ml jogurta
- po potrebi so
Priprema
- U mlako mleko staviti kvasac, šećer i malo brašna. Pomešati i neka stoji 10-15 minuta dok lepo ne nabubri. Za to vreme u radnu činiju sipajte brašno, so, jaje i mlaku vodu i malo više od pola ulja, dodati smesu od kvasca. Sa rukama lepo mesiti 5-10 minuta, dodati drugi deo ulja, još malo izmesiti dok ne upije testo. Ostavit da se digne na toplom 1 sat ili dok se smesa ne udvostruči.
- Na radnoj površini kojom ste stavili dosta brašna istresti nadiglo testo i sa oklagijom istanjiti što tanje možete oko pola cm u kocku. Napraviti nadev i razmazati po celom testu i izrendajte na to gore smrznut margarin. Urolujte testo u rolat i isecite na debljinu koju želite, ja gledam da bude 12 komada. I ređajte u neki srednji/manji pleh kojom ste nauljali uljem dobro.
- Kada ste poslagali na tepsiju, pokriti ostaviti 30 minuta da se lepo dignu. Posle 30 minuta uključite rernu na 200 stepeni. Dok se rerna greje, na testo sipajte premaz koji ste umutili, gledajte da lepo i ravnomerno pokrije sve. Peći 30-35 minuta. Poslužiti mlako :)
Savet
So sam napisao po potrebi, sve zavisi kakav je sir da li slan ili ne po tome dodajte koliko mislite. Tako vazi i za premaz od gore isto.
Komentari