Argentinske tortilje
Sastojci
Potrebno je:
- 1 šolja mleka
- 1 šolja kisele vode
- 1 veće jaje
- 1 dobar prstohvat sode bikarbone
- 1/2 kašičice soli
- 3 kašike griza pšeničnog
- 1/4 kašičice bibera
- koliko je potrebno brašna
- 6 kašičica ulja
Priprema
-
Prvo umutite jaje. Pa dodajte mleko, kiselu vodu, sodu bikarbonu, so, biber, griz. Polako dodajte brašno stalno mešajući. Testo bi trebalo da bude duplo gušće nego za palačinke. Možda malo ređe nego za patišpanj ili tako nekako. Ja to sam od oka kako je bilo na video klipu. Svakako je duplo gušće nego za palačinke. Ostavite tako 5 minuta.
-
Za svaku tortilju ide jedna kašičica ulja. U tiganju za palačinke pecite. Ide duplo testa nego za palačinke. Dve one kutlače. Dvadesetak sekundi sa jedne pa sa druge isto. Sve zavisi od ringle. Ja imam plin. A i gustina testa zavisi od brašna. Ja sam tip 500 koristila. Vrele prekrijte drugim tanjirom kada slažete jednu na drugu. Pa ostavite 10 minuta. Filujte po želji.
Savet
Fenomenalne tortilje koje nisu palačinke samo liče po malo. Sve se radi od oka. Osim jednog jajeta, mleka i kisele vode. Nisam snimala kako izgleda testo. To ću sledećom prilikom. Mnogo su dobre i za giros i za svašta još. Prijatelj svake pljeskavice. Od sada ćete samo njih praviti koliko su mekane i lepe. Od ove mase 6 komada ispadne. Moj tiganj je 26 cm. E sad malo je teže zbog gustine da razlijete ali može. Sveže su i po nekoliko dana. Drugarica mi kaže da su odlične i za zamrzavanje. Ja nisam probala ona jeste. Samo se stave na vruć tiganj. Pa eto. Probajte pa javite utiske.
Komentari