Mekike ili lepinje

Priprema

1. Mekike se pripremaju tako što se u prosejano brašno doda so, a zatim aktivira kvasac (u toploj vodi sa šećerom) i umeša u brašno, ili suvi kvasac odmah pomeša sa brašnom. Testo treba umesiti da bude glatko i meko, pa ga ostaviti da naraste oko 30 minuta do sat vremena. Zatim se testo razvlači, kida ili seče, prži u vrelom ulju sa obe strane dok ne porumeni, i na kraju se slaže na papirni ubrus da se ocedi od masnoće.