Pita sa muskatnom tikvom

Priprema

1. Kore podeliti po 3 u gomile i prekriti krpom da se ne suše.
2. Žumanca odvojiti od belanaca. Belanca umutiti penasto sa šećerom, pa dodati jedno po jedno žumance i mutiti.
3. Dodati mešavinu ulja i jogurta i nastaviti lagano mućenje.
4. Zatim umešati brašno i griz lagano i ostaviti fil da odstoji dok narendate muskatnu tikvu.
5. Muskatnu tikvu narendati ili iseckati sitno u secku, tako da je kao narendana.
6. Uzeti prvu gomilu od tri kore. Svaku koru premazati sa po četiri kašike premaza i stavljati jednu preko druge. Na treću po jednom kraju rasporediti 1/5 rendane tikve, posuti je kašičicom šećera i malo cimeta, pa urolati. Staviti u pleh na pek papir.
7. Postupak ponoviti sa preostalim rolatima.
8. Premazati rolate u plehu sa nekoliko kašika preostalog premaza, pa peći oko 40 minuta na 180 stepeni. Pečenu pitu prohladiti, pa seći na parčad, posuti šećerom u prahu i cimetom i poslužiti.