Italijanski seoski sendvič
Sastojci
Potrebno je.
- 100 g integralnog brašna
- 100 g + 70 do 90 g brašna tip-500
- 2 kašičice šećera
- 1/2 kesice suvog kvasca
- 2 kašike kiselog mleka
- 3 kašike ulja koštica grožđa
- 1 kašika aromatičnog maslinovog ulja sa bosiljkom
- 1 veće jaje
- 1 dl neutralne pavlake
- 1 ravna kašičica soli
- 2 manja ili 1 veći paradajz
- po ukusu bosiljak
- 1 vršna kašičica krem sira
- 100 ml tople vode
Priprema
-
Prvo napravite testo. Pomešajte 100 g integralnog brašna sa 100 g običnog. Dodajte kvasac i šećer. Dodajte toplu vodu, ulje koštice grožđa i pune kašike kiselog mleka. Sve promešajte. Testo bi trebalo da vam bude kao za mekike. Testo ostavite na toplom da se duplira. Izručite na radnu površinu. E sad najbitnije. Malo po malo dodajte brašno i mesite. Brašno dodajte do 90 grama. Ustvari testo bi trebalo da na kraju bude blago lepljivo i mekano, a opet da može da se razvlači. Bitno je da ga mesite 5 minuta. Rastanjite testo na pek papiru. Stavite u kalup. Ja sam koristila onaj manji Texell što smo dobijali kao nedeljnu nagradu. Rastanjite malo više da bi krajeve savili na unutra. Kada stavite testo onako ga utapkajte sve do ivice. Tada posolite testo, pola kašičice. Paradajz isecite na kolutove, pa poređajte po testu. Popunite rupe parčićima paradajza. Pomešajte maslinovo ulje sa krem sirom i namažite preko paradajza. Testo uvijte na unutra, otprilike prst, prst i po. Ako želite stavite seckane listove bosiljka.
-
Umutite jaje pa dodajte so i pavlaku. Polako sipajte samo u sredinu. Ostavite da "odmori" 5 minuta. Peče se na 180 stepeni oko 30 minuta u zavisnosti od rerne. Kada izvadite iz rerne ostavite 15 minuta pre serviranja.
Savet
Nadam se dragi moji da slike sve govore. Mnoooogo dobro. Prste da poližeš. Ako želite možete i ljuto da dodate. Ono što je jako bitno je kako ga mesite. Testo je baš mekano i onako malo se lepi. I bitno je da ga mesite 5 minuta. Malo brašna preko testa pa mesite. Pa opet malo brašna pa mesite. I sad jedan savet. Ako želite da dobro očistite mebl na nameštaju u pola litre vode 1 kašika sode bikarbone, kašičica limunovog soka, 3 kašike šampona bez balzama (oni kopriva, kamilica itd .). Sve sjedinite u flašu sa rasprskivačem i naprskajte mebl. Blago četkom istrljajte i samo truleks krpom pokupite. Ili usisajte.To je to. Drugarica mi je rekla, ona čisti po kućama. Kaže skida fleke. Pa eto... i prijatelji prijatno ♥️
Komentari