lako
12 osoba
180 min
431
Spekulas babka
Spekulas babka
Sastojci
Za testo:
- 300 g brašna
- 1 kašičica soli
- 2 kašičice šećera
- 1 kesica suvog kvasca
- 125 ml mleka
- 1 kašika pavlake
- 3 kašike maslinovog ulja
- 1 jaje
Za fil:
- 100 g mlevenog spekulas keksa
- 100 ml slatke pavlake
- 80 g spekulas krema
I još:
- 1 prepeličje jaje
- 2 kašike mleka
- 1 kašika meda
Priprema
-
U posudu za mešenje sipati brašno, kvasac, prašak za pecivo, šećer i so, pa dobro izmešati. U sredini napraviti udubljenje, pa sipati ulje, jaja, pavlaku i toplo mleko. Izmešati špatulom, a zatim zamesiti testo. Pokriti folijom i ostaviti dva sata na toplom.
-
U međuvremenu napraviti fil.
U činiju sipajte mleveni keks, dodajte slatku pavlaku i spekulas krem i dobro sjedinite.
-
Testo rastanjiti u pravougaonu ploču pa premazati filom. Uviti u rolat, a zatim rolat preseći po dužini i uplesti krajeve okrećući presečenu stranu na gore.
-
Pleh za hleb naprskati uljem, pa preneti babku, pokriti krpom i ostaviti još oko 30 minuta na toplom da naraste.
-
Premazati umućenim jejetom i mlekom. Rernu zagrejati na 180 stepeni, pa staviti da se peče 20 minuta. Posle toga pokriti aluminijumskom folijom, pa peći još oko 15 minuta. Skinuti foliju, pa peći još 5 minuta da porumeni.
-
Pečenu odmah premazati medom, pa ostaviti desetak minuta u plehu da se ohladi, a zatim preneti na rešetku da se potpuno ohladi.
-
Iseći i poslužiti.
Komentari