Faltana gibanica

Priprema

1. Napraviti smesu za fil od izdrobljenog sira , jaja i surutke. Ako nemate surutku zamena je prašak za pecivo razmućen u šolji vode, ili šolja kisele vode . U fil ne dodavati ulje.
2. Namazati dno tepsije uljem.Prve četiri kore složiti tako da se ostave da vise sa sve četiri strane. Poprskati ih uljem pa staviti petu predvostručenu koru.
3. Sledeće 3 kore nafaltati i preliti trećinom fila.
4. Preko nafaltanog sloja staviti jednu predvostručenu koru, poprskati je uljem pa ponoviti sloj sa falticama i filom. Ovako isto složiti i treći sloj, pa preklopiti ostavljenim delovima od prvih kora i na kraju, zadnjom korom obaviti celu gibanicu. Zaseći je na željeni broj komada . Od gore premazati sa malo preostalog ređeg dela od fila i poprskati uljem.
5. Staviti tepsiju na niži nivo rešetke.Peče se na 220 stepeni oko 40 minuta. Kontrolisati po boji gornje kore i po narastanju, da li je pečena.
6. Ostaviti gibanicu da se malo prohladi pa iseći po obeleženim linijama. Od ove količine izađe 15 lepih komada. Ako je služite kao predjelo, može se iseći na 4x6= 24 komada. Prijatno!