Pekmez jastučići
Sastojci
Za testo:
- 500 g brašno
- 200 ml kisele pavlake
- 3 jajeta
- 1 kašika šećera
- 1 kašičica soli
- 25 g sveži kvasac
- 1 limun - narendana korica
- 250 g masti
Za posipanje i punjenje:
- 150 g pekmeza od šljiva
- 5 kašika smeđeg šećera
Priprema
-
Pavlaku zagrejati i dodati kašiku šećera i izdrobljen kvasac. Sačekati da se aktivira.
-
Brašnu dodati jaja, limunovu koricu i nadošli kvasac. Mesiti uz postepeno dodavanje masti. Navlažiti krpu i prekriti testo. Odložiti na hladno. Testo se stavi na hladnu fermentaciju oko sat vremena.
-
Radnu površinu posuti smeđim šećerom i izručiti nadošlo testo.
-
Razviti pravougaono, seći na manje delove i filovati pekmezom.
-
Preklopiti svaki i staviti u pleh za pečenje obložen pek papirom. Zagrejati rernu na 180 stepeni i peći pecivo oko 30 minuta.
-
Sačekati da se prohladi, jer je pekmez još vruć. Poslužiti.
Savet
Testo će biti lepljivo, ali takva je struktura. Puniti se može i nekim kremom po želji. Izuzetno meko i fino pecivo.
Komentari