Puž pogačice sa čvarcima
Sastojci
Za testo:
- 650-700 g brašna
- 1 kesica suvog kvasca (ili 30 g svežeg)
- 2 dl mleka
- 2 dl vode
- 1 celo jaje
- 1 žumance
- 1 kašika šećera
- 2 kašičice soli
- 5 kašika ulja
- oko 250 g čvaraka
- 1 ravna kašika masti
Priprema
-
U vanglu za mešenje stavite brašno i so pa izmešajte. Zatim dodajte ulje, celo jaje i suvi kvasac koji ste izmešali u toplom mleku sa dodatkom šećera. Uz dodavanje mlake vode zamesite glatko testo koje se ne lepi za ruke. Oblikujte loptu, pokrijte i stavite na toplom mestu da naraste.
Za to vreme čvarke sameljite u blenderu zajedno sa kašikom masti. izblendirajte čvarke i mast.
Naraslo testo lagano premesite i razvucite oklagijom u pravougaoni oblik na debljinu oko 2 cm. Na polovinu razvijenog testa nanesite malo manje od polovine čvaraka, pa preklopite drugom polovinom testa. Ostavite da stoji desetak minuta pa ponovo razvucite testo, ali sada celu površinu premažite ostatkom čvaraka i urolajte...
-
Urolano testo secite na komade širine do 3 prsta i ređajte u podmazan pleh jednom sečenom stranom na dnu pleha, a drugom na gore. Ostavite ih da odmaraju desetak minuta pa ih premažite umućenim žumancetom.
- Puž pogačice pecite u rerni zagrejanoj na 180-200 stepeni oko dvadesetak minuta, tj. dok ne porumene. Poslužite ih vruće, a dobre su i sutradan.
Savet
Fenomenalne su, tako ukusne i mekane kao duša. Poseban ukus im daju čvarci, a možete ih poslužiti uz jogurt, kiselo mleko, pivo i sl.
Komentari