Uskršnji venčići
Sastojci
Za testo:
- 130 ml mleka
- 130 ml vode
- 100 ml ulja
- 1 kesica suvog kvasca (10 g)
- 1 kašičica šećera
- 1/2 kašičice praška za pecivo
- 1 kašičica soli
- 600 g brašna
Za premazivanje i posipanje:
- 1 žumance
- 1 kašika mleka
- po potrebi susam
I još:
- po potrebi margarin
Priprema
-
U dublju posudu usuti 100 g brašna, dodati prašak za pecivo, so i izmešati. U 100 ml mlakog mleka dodati kvasac, šećer, 1 kašičicu brašna, izmešati i ostaviti da odstoji 5 minuta te dodati u posudu sa brašnom. Uliti 50 ml mlakog mleka, izmešati, dodati 3 kašike brašna i izmešati varjačom. Zatim uliti mlaku vodu i izmešati te dodati 5 kašika brašna, izmešati, pa dodati ulje i ponovo izmešati. Postepeno dodavati preostalu količinu brašna i zamesiti mekše testo. Prekriti providnom prianjajućom folijom i ostaviti dok testo ne udvostruči zapreminu.
-
Nadošlo testo premesiti i podeliti na 12 delova formirajući jufkice. Prekriti ih kuhinjskom krpom i ostaviti da odstoje 20 minuta.
-
Od svake jufkice formirati trake, uplesti i spojiti u venčiće.
-
Poređati u pleh koji ste obložili pek-papirom. Prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti da odstoje 20 minuta.
-
U sredinu svakog venčića staviti po kockicu margarina. U žumance dodati mleko, izmešati viljuškom te premazati venčiće. Posuti susamom i peći u dobro zagrejanoj rerni na 200 stepeni 20 minuta (po potrebi smanjiti temperaturu kako venčići ne bi goreli).
-
Pečene venčiće izvaditi iz rerne i ostaviti da se prohlade.
-
Venčiće složiti na tacnu i poslužiti.
Savet
Hristos vaskrse!
Komentari