Hačapuri na moj način
Sastojci
Testo:
- oko 500 g brašna
- 1,5 dl mleka
- 1,5 dl vode
- 7 gr suvog kvasca
- 1/2 dl ulja
- 1 jaje
- 1 kašičica šećera
- 1 puna kašičica soli
Punjenje:
- 100 g sitnog sira
- 3-4 kašike kisele pavlake
- 3 jaja
- po želji spanaća, blitve ili zelja
Priprema
-
U posudu za mešenje sipajte mlako mleko, šećer i kvasac, izmešajte viljuškom, pa dodajte jaje, ulje, ponovo izmešajte i na kraju dodajte naizmenično brašno i mlaku vodu. Mešajte varjačom, a zatim testo prebacite na radnu povšinu i još dodatno umesite rukama da postane glatko. Pokrijte i ostavite na toplom da naraste.
Naraslo testo podelite na 3 dela i svaki deo razvucite oklagijom u jajasti oblik. urolajte sa svih strana (kao na slici), tako da dobijete oblik čamca. Poredjajte ih u podmazan pleh.
Spanać očistite, operite i poparite vrelom vodom a sitan sir i kiselu pavlaku malo izmešajte. Jaja lagano umutite viljuškom.
U sredinu stavljajte po malo spanaća, mešavine sira i kisele pavlake i odozgo po malo umućenih jaja.
Ivice premažite ostatkom umućenih jaja.
Ostavite hačapurie desetak minuta da odmaraju a zatim ih pecite u rerni zagrejanoj na 180-200 st oko 15 minuta (zavisno od rerne) tj. dok ne porumene.
Savet
Hačapuri je tradicionalni gruzijski hleb ili lepinja sa sirom koji se najčešće prodaje po ulicama. Postoje različite varijante oblika a i više načina punjenja. Ja sam malo improvizovala sa receptom i moji ukućani su bili oduševljani ukusom a i izgledom...
Komentari