Popaj pita

Priprema

1. Umesiti testo od vode, brašna, masti i malo soli, tako da se ne lepi za ruke. Testo podeliti na dva dela i ostaviti na brašnom posutoj podlozi pokriveno da odmara. Za to vreme skuvajte spanać, iscedite posolite po ukusu. Prvu polovinu testa oblikujte u krug i premažite odozgo sa mašću i ostaviti da odmara. To uradite i sa drugom polovinom testa. Prvu polovinu testa posle pola sata razviti na stolanjaku. Rasporedite po kori spanać, ja ne razbacujem po celoj površini, već samo na kraj i urolam. Urolano testo stavite u podmazanu tepsiju, (ja sam koristila okruglu tepsiju). Tako uraditi i sa drugom polovinom testa. Premazati odozgo sa dve kašike masti. Peći pitu u prethodno zagrijanoj rerni na 200 C, dok ne porumeni. Služiti uz jogurt ili kiselo mleko.