Posna štrudla sa makom
Sastojci
Za testo:
- 200 ml čaja od kamilice
- 25 g svežeg kvasca
- 1 kašika šećera
- 2 kesice vanilin šećera
- 100 ml ulja
- 1 prstohvat soli
- 550 g brašna
Za nadev:
- 200 g mlevenog maka
- 100 ml vode
- 2 kašike šećera
Za posipanje:
- po potrebi šećer u prahu
Priprema
-
Kvasac izmrviti i staviti u mlaki čaj, dodati šećer, 1 kašičicu brašna, izmešati i ostaviti da odstoji 10 minuta. U dublju posudu usuti 300 g brašna, dodati so i izmešati. Zatim uliti rastvoren kvasac, dodati ulje, vanilin šećer i izmešati. Postepeno dodavati preostalu količinu brašna i zamesiti mekše testo. Prekriti providnom prianjajućom folijom i ostaviti da nadođe (oko pola sata).
-
Sjediniti vrelu vodu, mak i šećer. Nadošlo testo izručiti na pobrašnjenu radnu površinu i oklagijom razviti u obik pravougaonika. Koru premazati filom od maka i urolati.
-
Uski kalup obložiti pek-papirom i prebaciti pripremljenu štrudlu. Ostaviti da odstoji dok se rerna zagreva. Premazati vodom i peći na 200 stepeni 20 minuta, a zatim prekriti alu-folijom i peći još 20 minuta na 180 stepeni.
-
Pečenu štrudlu izvaditi iz rerne, prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti da se prohladi.
-
Štrudlu izručiti na tacnu i posuti šećerom u prahu.
-
Seći na parčad željene debljine.
-
Složiti na tacnu i poslužiti.
Komentari