Punjeni đevrek (2)

Priprema

1. U mlako mleko staviti šećer i kvasac i ostaviti desetak minuta da se aktivira. Kada se kvasac aktivirao dodati so, jogurt, ulje i umućeno jaje, a potom postepeno dodavati brašno i umesiti testo.
2. Testo prekriti krpom i ostaviti da se duplira. Naraslo testo možete premesiti i još jednom ostaviti da se duplira, a ako žurite mogu i odmah da se prave đevreci.
3. Testo rastanjiti na radnoj površini na debljinu od oko pola cm i premazati kajmakom, pa preko polovine testa rasporediti tanko isečenu pršutu ili pečenicu. Preklopiti drugu polovinu testa preko pršute i iseći na pravougaonike širine oko 2-3 cm i dužine oko 20 cm. Svaki pravougaonik uhvatiti za krajeve, pa uviti spiralno, spojiti ivice da se formira krug i ređati u pleh.
4. Ostaviti đevreke 15-20 minuta da malo narastu, pa svaki premazati umućenim jajetom i po želji posuti susamom. Oeći u zagrejanoj rerni dok ne porumene.