Pekarske kifle (15)

Priprema

1. Staviti kvasac u šolju, dodati šećer i kašičica brašna, pa preliti mlakim mlekom. Ostaviti da ostoji 5-10 miuta.
2. Kada kvasac krene da radi pripremite posudu sa mlakom vodom u rastopljeni margarinom. Usuti kvasac sa mlekom, u posudu sa brašnom. Mesiti dok se sve lepo ne sjedini.
3. Kad krene da se testo odvaja od posude, pokrijte i ostavite da ostoji 60 minuta, zatim premesite, pa pustite da raste još 30 minuta pokriveno.
4. Oblikujte 12 do 16 jufkica, pokrite pa ostavite da ostoji još 10 minuta. Zatim oklagijom razvaljajte svaku jufkicu u jajasti oblik pa zavijte u kiflu.
5. Kifle složite u pleh na papir za pećenje, potom ih prekrijte, ukljućite rernu na 250C i kada se ugreje posle nekih (15-tak minuta), premazite vodom svaku kiflu i stavite pleh u rernu. Sve zavisi od rerne, ali ne bi trebalo da se peće duže od 20-tak minuta.