Bavarske kiflice (2)

Priprema

1. Kvasac razmutiti u mlaku vodu sa šećerom i dve kašike brašna i neka stane 5 minuta. Zatim dodati so i brašno postepeno da se dobije glatko testo. Ostaviti testo da odmori 5 minuta. Dodati rastopljen margarin i mesiti još uz dodavanje dve kašike brašna zbog lepljivosti. Ostaviti da stoji pokriveno krpom da se udupla. Testo izručiti na radnu površinu, pa ga izudarati od sto nekoliko puta da se istera vazduh. Razvući testo u krug što tanje. Pa ga iseći na 16 jednakih trougla. Od svakog trougla formirati kiflu poređati u pleh pa u frižider na pola sata da stoje može i sat. Staviti vodu da proključa. Kada je voda proključala, dodati sodu bikarbonu. Zatim kuvati kifle po 30 sekundi (ja sam jednu stranu 15 sekundi, pa okrenula pa drugu još 15 sekundi), pa ih ređati na pleh obložen papirom za pečenje. Posipati ih krupnom morskom solju i peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni, 20 minuta tj. da dobiju boju.