srednje 12 osoba
140 min
344
Kroasani (8)

Sastojci

Potrebno je:

  • oko 900 g brašna
  • 40 g svežeg kvasca
  • 1 kašika šećera
  • 2 kašičice soli
  • 1+1 jaje
  • 1 dl mleka
  • 4 dl vode
  • 5 kašika ulja
  • 250 g margarina

Priprema

  1. Kvasac rukama izdrobiti u mlakom mleku, dodati šećer i sve izmešati, pa ostaviti da se kvasac aktivira. U sud za mešenje sipati prosejano brašno, dodati jaje, ulje, so, aktivirani kvasac i sa mlakom vodom zamesiti glatko testo. Ostavite ga pokriveno da naraste, a onda ga prebacite na radnu površinu posutu brašnom i razvucite ga oklagijom u pravougaoni oblik. Na polovinu testa narendajte hladan margarin, pa jednu polovinom testa preklopite preko narendanog margarina, zatim preko narendajte margarin i preko njega preklopite drugu polovinu testa. Kroasani (8)
  2. Ostavite da odmara 15 minuta, a zatim ga ponovo razvucite u obliku pravougaonika, izrendajte margarin i presavijte u obliku knjige. Ostavite da odmara 15 minuta, a zatim isti postupak ponovite još jednom i ostavite da odmara još 15 minuta. Kroasani (8)
  3. Nakon toga ponovo razvucite testo u obliku pravougaonika debljine oko 4 mm i secite trouglove (kao na slici). Kroasani (8)
  4. Oblikujte kroasane i stavljajte ih na pleh od rerne koji ste premazali margarinom. Ostavite ih da odmaraju 15 minuta, pa ih premažite umućenim jajetom... Kroasani (8)
  5. Pecite ih u zagrejanoj rerni na 180 stepeni, oko pola sata (zavisno od rerne) tj. dok ne porumene. Kroasani (8)
Savet

Izuzetno ukusni i spolja hrskavi kroasani za koje treba malo više truda i vremena, ali se zaista isplati...

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari