Kvasac rukama izdrobiti u mlakom mleku, dodati šećer i sve izmešati, pa ostaviti da se kvasac aktivira. U sud za mešenje sipati prosejano brašno, dodati jaje, ulje, so, aktivirani kvasac i sa mlakom vodom zamesiti glatko testo. Ostavite ga pokriveno da naraste, a onda ga prebacite na radnu površinu posutu brašnom i razvucite ga oklagijom u pravougaoni oblik. Na polovinu testa narendajte hladan margarin, pa jednu polovinom testa preklopite preko narendanog margarina, zatim preko narendajte margarin i preko njega preklopite drugu polovinu testa.
Ostavite da odmara 15 minuta, a zatim ga ponovo razvucite u obliku pravougaonika, izrendajte margarin i presavijte u obliku knjige. Ostavite da odmara 15 minuta, a zatim isti postupak ponovite još jednom i ostavite da odmara još 15 minuta.
Nakon toga ponovo razvucite testo u obliku pravougaonika debljine oko 4 mm i secite trouglove (kao na slici).
Oblikujte kroasane i stavljajte ih na pleh od rerne koji ste premazali margarinom.
Ostavite ih da odmaraju 15 minuta, pa ih premažite umućenim jajetom...
Pecite ih u zagrejanoj rerni na 180 stepeni, oko pola sata (zavisno od rerne) tj. dok ne porumene.
Savet
Izuzetno ukusni i spolja hrskavi kroasani za koje treba malo više truda i vremena, ali se zaista isplati...
Komentari