Lisnate pogačice

Priprema

1. Aktivirati kvasac. Pomešati mlako mleko, vodu, dodati šećer i isipati kvasac. Promešati pa dodati par kašika brašna. Ostaviti par minuta da krene. U preostalom brašnu napraviti udubljenje, dodati ulje, jaje, umućeno belance, so i isipati nadošli kvasac. Mešati varjačom, a zatim mešenje završite rukom. Nauljiti posudu, stavite testo, pokrijte i ostavite da se udvostruči. Naraslo testo premesiti i razviti oklagijom. Premazati pavlakom i narendati zamrznuti margarin. Uviti u rolat, a rolat preseći na 5 dela i staviti jedan preko drugog dela. Pokriti i ostaviti desetak minuta. Opet razviti koru tanko i presavijte testo kao pismo. Pokrijte i opet mirovanje desetak minuta. Nakon tog vremena razviti testo na oko 1 cm debljine i iseći pogačice po želji. Poređati u pleh. Svaku premazati žumancetom i posuti crni susam i susam. Rernu ugtejati na najjače i peći prvih 10 minuta, a zatim smanjiti rernu na 180 C i dopeći još deset minuta. Prijatno!
2. Ovako iseći rolat.
3. Staviti jedan deo preko drugog.
4. Vruće iz rerne.
5. Vidi se svaki listić.
6. Preukusne!