Lisnati kroasani sa kulenom
Sastojci
Za testo:
- 200 ml mlakog mleka
- 200 ml vode
- 1 kesica suvog kvasca
- 1 kašika šećera
- 3 kašičice soli
- 100 ml ulja
- 1 celo jaje
- 1 belance
- 900 g brašna
Za fil:
- 150 g ćureća dimljena prsa
- 150 g kulena
- 100 g kačkavalja
- 100 g krem sira
- 10 g origano
Za premazivanje:
- 350 g margarina
- 1 žumance
- 30 g susama
- 3 kašike jogurta
Priprema
-
Pomešati mlako mleko, vodu, isipati kvasac, staviti šećer i par kašika brašna. Promešati i ostaviti da sd aktivira.
Kvasac isipati u preostalo brašnu, dodati jaje, belance i so. Mešati prvo varjačom, a zatim dovršiti rukom.
Ostaviti ns toplom da se udvostruči.
Naraslo testo premesiti i podeliti na 4 loptice. Svaku rasklagijati i narendati četvrtinu smrznutog margarina. Smotati u rolat, a rolat preseći na 5 delova i staviti jedan preko drugog i ostaviti desetak minuta.
Nakon tog vremena rasklagijati testo tanko u krug, posuti origanom i podeliti testo na trougliće. Na svaki širi deo staviti kašičicu krem sira, čureća prsa, kulen i kačkavalj. Smotati kroasane. Ostaviti desetak minuta.
Rermi ugrejati na 220 C. Žumance umutiti sa malo jogurta pa premazati kroasane i posuti susamom.
Prvih deset minuta peću na 220 C, a onda smanjiti na 200 i dopeći još 10 minuta. Divni su.
Prijatno!
-
Možete koristiti suhomesnato po želji.
-
Jako su ukusni, mekani unutra, hrskavi spolja.
-
Nedostaje mi dnevna svetlost!
Komentari