Kiflice sa sirom i šunkom
Sastojci
Za testo:
- 1 kg brašna
- 0,5 l mleka
- 1 čaša (od jogurta) ulja
- 3 velike kašike šećera
- 1 kašičica soli
- 1 kockica/kesica kvasca
Za punjenje:
- 400-500 g šunke (proizvođač po izboru)
- 0,5 kg sira
Priprema
- U vanglu srednje veličine sasuti brašno, šećer, so, kvasac i ulje, čemu postepeno dodajemo mleko i mesimo ručno. Testo ostaviti da nadolazi (1-1,5 sat), potom premesiti i ponovo ostaviti da odstoji još 30 minuta.
-
Tako, nadošlo i NEPREMEŠENO podeliti na 5 jednakih loptica i ostaviti još 15 minuta da odstoji i nadođe, kako bi se lakše klagijalo i oblikovalo.
-
Kada testo odstoji 15 minuta, jednu po jednu lopticu, oklagijom rasklagijati i iseći na 8 jednakih delova.
-
Kada se iseče na 8 jednakih delova, svaki od delova rasklagijati još jednom, tako da debljina testa bude 1 cm.
-
Isklagijane delove punimo šunkom i širom, a zatim rolujemo.
-
Kada ih urolujemo, ređamo u pleh koji smo prethodno odložili pek papirom. Tako pripremljene kiflice ubacujemo u već zagrejanu rernu.
Savet
Jako su fine uz susam, ali da bi se susama bolje lepio, prvo premazati jajima umucenim viljuškom. Kiflice peći prvih 5 min na temperaturu od 250°C, zatim temperaturu smanjiti na 200°C narednih 20-ak min, nakon čega ih ostavljamo da se tište narednih 10-ak min na temperaturu od 150°C. Sir nakon pečenja je veoma vruć, pa ukoliko ne želite da opržite drage osobe, ostavite da se malkice ohladi, a zatim sa ljubavlju poslužite. PRIJATNO!!!
Komentari