Pletenica sa blitvom i sirom

Priprema

1. U 3 dl mlakog mleka razmutiti kvasac sa po jednom kašičicom šećera, soli i brašna pa ostaviti da nadođe. U odgovarajuću posudu staviti jaje, omekšao margarin, brašno i nadošao kvasac, pa umesiti testo i ostaviti da naraste. Pripremiti fil. Blitvu dobro oprati, očistiti srednji zadebljani deo lista i kratko blanširati. Ohladiti je i sitno iseckati. Jaja umutiti, dodati sira i iseckanu blitvu. Sve dobro sjediniti. Nadošlo testo razvući oklagijom u pravougaonik 5 mm. Sa obe strane seći na trake 1,5 cm širine, a sredinu ostaviti za fil. Na sredinu razvučenog testa naneti pripremljen fil zdrave stranice malo presaviti preko fila, pa trake uvijati u pletenicu. Pletenicu staviti u pleh, premazati umućenim jajetom i otopljenim margarinom, posuti susamom i peći u zagrejanoj rerni na 200 C dok ne porumeni.