Vasuljice
Sastojci
Za testo:
- 600 g brašna
- 1 ravna kašičica šećera
- 1 puna kašičica soli
- 25 g svežeg kvasca
- 300 ml vode
Za prženje:
- po potrebi domaća svinjska mast
Priprema
-
U 100 ml mlake vode dodati izmrvljen kvasac, šećer, 1 kašičicu brašna, izmešati i ostaviti da odstoji 5 minuta. U odgovarajuću posudu usuti brašno, dodati 200 ml mlake vode, so, rastvoren kvasac i zamesiti mekše testo. Prekriti providnom prijanjajućom folijom i ostaviti da nadođe.
-
Nadošlo testo izručiti na pobrašnjenu radnu površinu, premesiti, podeliti na 3 dela formirajući jufkice. Jufkice razviti oklagijom. Poređati u pleh koji ste obložili pek-papirom. Uzeti 3 cevčice (za sok), vezati ih crvenim koncem te testo "izbockati". Ostaviti da odstoje 10 minuta. Peći u dobro zagrejanoj rerni na 180 stepeni 20 minuta.
-
Pečene vasuljice izvaditi iz rerne i ostaviti da se prohlade.
-
U dublju šerpu staviti mast, zagrejati, spustiti vasuljice i pržiti ih dok ne porumene (sa obe strane). Odlagati na kuhinjski papir kako bi se ocedio višak masnoće.
Savet
U našem kraju običaj je da se na Mali Božić (srpsku Novu godinu, 14.januara) mese i peku ovi hlepčići. Naziv se razlikuje od mesta do mesta, kao i način pripreme. Bilo da je sreda ili petak prže se obavezno na svinjskoj masti, zato što se od Božića do Krstovdana ne posti.
Komentari