Slatko pecivo sa jogurtom

Priprema

1. Brašno staviti u vanglicu, dodati šećer, vanilin šećer, prašak za pecivo i prstohvat soli pa promešati. Ubaciti jogurt i jaje i zamesiti testo. Testo mesiti sve dok ne pokupi svo brašno, pa ga prebaciti na malo pobrašnjenu podlogu. Mesiti testo vrlo kratko i oblikovati ga u loptasti oblik. Oblikovano testo uvući u kesu i ostaviti u frižider preko noći.
2. Narednog dana izvaditi testo iz frižidera 15-ak minuta pre razvijanja da bude na sobnoj temperaturi. Staviti testo na pobrašnjenu podlogu, posuti ga sa brašnom i razviti u pravougaoni oblik debljine 0,5 cm. Koru iseći na trake širine oko 5 cm. Svaku traku iseći ukoso tri puta da bi se dobila četiri peciva. Svaki isečeni deo raseći po sredini, ali ne do kraja, da ostane po 2 cm neisečenog testa. Sada, vrh peciva provući kroz isečeni deo i povući ga napred. Tako uraditi sa svakim isečenim delom testa.
3. U dublji tiganj sipati ulje visine 1 cm i staviti da se zagreje na srednjoj temperaturi (kod mene je to 6 od 9). Na zagrejano ulje spuštati isečena peciva i pržiti dok ne dobiju rumenu boju sa obe strane. Prženo pecivo vaditi na kuhinjski ubrus. Ko želi, pecivo može posuti šećerom u prahu (kod mene je posipanje bilo samo zbog slikanja). Idealno je za doričak, večeru ili druženje sa prijateljima, ali najviše će ga voleti deca. To znam po mom unuku...
4. Veoma ukusno pecivo sa hrskavom koricom i predivno mekanom sredinom.