Vekna hleba natirana uljem
Sastojci
Za testo:
- 1 kesica suvog kvasca
- 1 kašičica šećera
- 3 dl vode
- 500 g brašna
- 2 kašičice soli
- 3-4 kašike ulja
Priprema
-
Razmutite kvasac sa šećerom u mlakoj vodi i ostavite pola sata da kvasac počne da "radi".
Prosejte brašno, dodajte so i meseći rukom postepeno dodajte nadošli kvasac.
Radnu površinu, na kojoj ćete mesiti hleb, premažite sa malo ulja i svaki put kad testo počne da se lepi za prste ili radnu površinu, umesto da je pospete sa malo brašna, premažite je sa malo ulja. Testo će biti masno i "bežaće" između prstiju pa će možda biti malo teže za mešenje. Testo dobro umesite, prekrijte krpom i ostavite na toplom da lepo naraste (da se duplira).
-
Naraslo testo premesite još jednom i dalje koristeći ulje umesto brašna za natiranje.
Premažite uljem malo veću površinu na radnoj površini i testo malo odozgo, da vam se ne lepi oklagija, pa ga razvucite u deblju koru (debljine 2-3 cm).
-
Koru ovlaš, labavo, uvijte u veknu i prebacite u nauljen pleh, prekrijte krpom i ostavite na toplom da odmori i naraste još pola sata.
-
Zagrejte rernu na 230 stepeni. Naraslu veknu na nekoliko mesta zarežite oštrim nožem ukoso, premažite sa malo ulja i stavite da se peče.
-
Pecite na 230 stepeni da se napravi korica, pa smanjite na 180 stepeni i pecite još 30-40 minuta. Isprobajte čačkalicom da li je hleb pečen. Pečen hleb uvijte u kuhinjsku krpu i ostavite da se ohladi.
Savet
Hleb na ovaj način prvi put sam spremila kad mi se desilo da imam knap brašna (i malo manje) nego što mi je bilo potrebno da zamesim neki pristojan hleb, a nisam imala brašna za natiranje pa sam iskoristila ulje da mi se hleb ne lepi. Ispalo je da je ovako spremljen hleb jako ukusan i mek, a ne treba mnogo ulja.
Komentari
Za kupovinu brašna zadužen je moj suprug: pošaljem ga u prodavnicu za brašno pa šta mi donese
Proverila sam na kesi i ovog puta je kupio: aro pšenično ekstra belo brašno. Samo moram da naglasim da je ovaj hleb bio ovako ekstra beo dok je bio još topao, a kad se skroz ohladio i odstajao par sati dobio je žućkastu boju od ulja.