Punjene lepinje (4)
Sastojci
Za testo:
- 120 ml mleka
- 25 g svežeg kvasca
- 1 kašičica šećera
- 1 puna kašičica soli
- 130 ml voda
- 2 belanca
- 120 g jogurta
- 120 ml ulje
- 750 g brašna
- 80 g maslaca
Za nadev:
- po potrebi sir
Za premazivanje i posipanje:
- 2 žumanca
- 2 kašike mleka
- po potrebi susam
Priprema
-
U mlako mleko dodati izmrvljen kvasac, šećer, izmešati i ostaviti da odstoji 10 minuta. Dodati belanca, jogurt, ulje, mlaku vodu, 300 g brašna, so, maslac sobne temperature te rukom sjediniti i uz postepeno dodavanje preostale količine brašna zamesiti mekše testo. Prekriti providnom prianjajućom foliiom i ostaviti da odstoji 45 minuta.
-
Od testa uzimati po malo, oblikovati lepinje te ih prstima rastanjiti i na svaku staviti po malo sira.
-
Skupiti krajeve.
-
Ponovo formirati lepinje i poređati ih u tepsiju koju ste obložili pek-papirom. Tada uključiti rernu i dobro je zagrejati na 250 stepeni.
-
Sjediniti žumance i mleko,razmutiti ih viljuškom i premazati lepinje. Posuti ih susamom i peći na 200 stepeni oko 25 minuta.
-
Pečene lepinje izvaditi iz rerne, prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti da se prohlade, pa poslužiti.
Savet
Prijatno!
Komentari