Kafanska pogača (posno)

Priprema

1. Kvasac izmrviti, staviti u dublju posudu, dodati mlaku vodu, šećer i izmešati. Zatim dodati 2 kašike brašna, so, ulje, izmešati, pa uz postepeno dodavanje brašna zamesiti mekše testo. Radnu površinu posuti brašnom, izručiti testo, oblikovati loptu, pa dlanovima razvući testo. Prebaciti u tepsiju koju ste obložili pek-papirom i razvući do ivica tepsije. Izbockati viljuškom. Tada uključiti rernu i dobro je zagrejati na 250 stepeni (taman za to vreme pogača naraste). Peći 5 minuta, pa smanjiti na 180 stepeni i peći dok lepo ne porumeni (petnaestak minuta).
2. Pečenu pogaču izvaditi iz rerne, poprskati vodom i uviti u kuhinjsku krpu.
3. Ostaviti da se prohladi, pa poslužiti.