Česnica (8)

Priprema

1. U mleko sipati šećer, izmrvljeni kvasac i malo brašna, promešati i ostaviti da se aktivira. U posudu u kojoj će se mesiti testo prosejati brašno, dodati jaje, ulje, so, nadošao kvasac i uz dodatak vode zamesiti testo i ostaviti pokriveno da se udvostruči.
2. Nadošlo testo, prebaciti na pobrašnjenu radnu površinu, premesiti ga i podeliti na 10 jednakih delova. Oblikovati loptice i ostaviti da se opuste.
3. Svaku lopticu razvaljati u jufkic velučine desertnog tanjira, napraviti rupce, premazati omekšalim maslacem i urolati u fišeke. Od malih kružića napraviti lopticu i podeliti na 2 dela, jedan veći i oblikovati u lopticu, drugi manji razvaljati, napraviti rupice i uviti prvu lopticu.
4. Fišeke poređati u tepsiju obloženu pek papirom, a u sredinu staviti napravljenu tufnastu lopticu. Pogaču ostaviti da nadođe. Pred samo pečenje je premazati umućenim žumancetom sa mlekom i peći u zagrejanoj pećnici 35 minuta na temperaturi od 200°C. Prijatno!