Posne kiflice (8)

Priprema

1. U 2 dl tople kisele vode staviti kašičicu šećera, kašičicu brašna i izmrvljen kvasac, promešati i ostaviti da zapeni tj. da se kvasac aktivira.
2. U činiju za mešenje staviti brašno, preostalu vodu, ulje, so pa dodati podignuti kvasac i umesiti testo. Najbolje je da se počne sa manjom količinom brašna, u početku mesiti varjačom pa onda postepeno dodati ostatak brašna dok se ne dobije fino, pomalo masno testo koje se ne lepi za podlogu.
3. Umešeno testo odmah podeliti na 8 loptica.
4. Podlogu posuti brašnom da se testo ne lepi, pa jednu po jednu lopticu oklagijom razvući u koru veličine desertnog tanjira. Svaku koru premazati sa malo omekšalog margarina i ređati jednu na drugu. Poslednja kora se ne premazuje. Tu poslednju koru blago posuti brašnom pa ih sve zajedno oklagijom razvući u što tanju koru, a onda tu kružnicu iseći na 16 delova (ili na još više, ukoliko volite male kifle).
5. Možete ih filovati ajvarom, džemom, a možete ih ostaviti i prazne.
6. Motati u kiflice i slagati u podmazan pleh ili ga obložiti pek-papirom.
7. Pleh sa poređanim kiflicama prekriti čistom krpom i ostaviti da se malo odmore dok se rerna ne ugreje. Pre pečenja premazati ih uljem.
8. Peći kifle oko 20-ak minuta na 180 stepeni.