Posni integralni hleb (na vodi)
Sastojci
Potrebno je:
- 400 g integralnog brašna
- 100 g mekog brašna
- 1 kaščica soli
- 1 kaščica šećera
- 25 g svežeg kvasca
- 250 ml mlake vode
Priprema
- Kvasac pomešati sa vodom i kašičicom brašna pa ostaviti 10-ak minuta na toplom mestu. U veću posudu sipati integralno i belo brašno, šećer i so. Dodati nadošli kvasac sa vodom pa zamesiti testo. Prekriti krpom i ostaviti na toplom mestu oko 1 h da naraste. Na pobrasnjenoj dasci premesiti testo, pa u mali pravougaoni pleh (koji ste obložili papirom za pečenje) staviti testo i blago prstima razvući testo do ivica pleha. Prekriti krpom i ostaviti 30-ak minuta da naraste. Naraslo testo poprskati vodom, a zatim peći na 220°C 30-35 minuta.
Komentari