Domaće tortilje (7)

Priprema

1. Brašno staviti u vanglicu, dodati mu prašak za pecivo i so pa promešati. Sipati otopljeni (i malo prohlađeni) maslac, kao i toplu vodu. Umesiti mekano testo, bez dodavanja više brašna. Prekriti vanglicu kuhinjskom krpom i ostaviti testo da odstoji 15 minuta.
2. Zatim testo prebaciti na malo pobrašnjenu podlogu i podeliti ga na 8 jednakih delova (svaki teži oko 92-94 g). Od svakog dela oblikovati lopticu i na pobrašnjenoj podlozi ih odmah razviti u krug prečnika 20 cm.
3. Tortilje pržite na zagrejanom, nepodmazanom, tiganju sa nelepljivim dnom. Zagrejte tiganj (ja sam ih pržila na temperaturi jačine 7 od maksimalnih 9) dobro pa staviti tortilju. Kada se na površini pojave veći balončići, preokrenite tortilju da se ispži i druga strana.
4. Pržene tortilje prebacivati na odgovarajuću tacnu i prekrivati ih kuhinjskom krpom dok se prži sledeća tortilja. Na kraju ih sve prekriti kuhinjskom krpom, pa kada se ohlade staviti ih u kesu, tako prekrivene da stoje do upotrebe.
5. Tortilje su jako mekane i elastične, bez problema možete da ih savijate...