lako 24 osoba
180 min
470
Štrudlica sa smokvama i orasima

Sastojci

Za testo:

  • 300 g brašna
  • 1 kesica suvog kvasca
  • 2 kašičice šećera
  • 1 kašičica soli
  • 140 ml mleka
  • 1 kašika kisele pavlake
  • 3 kašike maslinovog ulja
  • 1 jaje

Fil od maka:

  • 125 ml mleka
  • 100 g maka
  • 1 kašika meda
  • 1 kašika šećera
  • 30 g maslaca
  • 1 kašičica gustina

Fil od oraha:

  • 125 ml mleka
  • 150 g mlevenih oraha
  • 1 kašika meda
  • 1 kašika šećera
  • 30 g maslaca
  • 1 kašičica gustina

I još:

  • po potrebi prah šečer
  • 3 kašike maslinovog ulja

Priprema

  1. U vanglu za mešenje dodati brašno, suvi kvasac, šećer i so i izmešati. U drugoj posudi zagrejati mleko, umešati pavlaku, ulje i jaje, pa dodati u posudu sa brašnom i zamesiti testo špatulom, a na kraju kratko i rukom. Oblikovati u kuglu, pokriti prijanjajućom folijom i ostaviti na toplom da narasta (ja sam držala oko sat i po). Štrudlica sa smokvama i orasima
  2. Pripremiti fil od maka - u šerpicu staviti mleko, šećer, med i margarin i zagrevati dok se sve ne istopi i mleko proključa, a zatim skinuti sa šporeta, pa umešati mak izmešan sa gustinom. Takođe kratko izmešati, pa ostaviti da se hladi. Štrudlica sa smokvama i orasima
  3. Za fil od oraha staviti mleko, šećer, med i margarin u šerpicu i mešati dok ne provri i dok se sve ne istopi, a zatim umešati orahe izmešane sa gustinom. Skinuti sa šporeta i mešati još minut - dva, a zatim ostaviti da se hladi. Štrudlica sa smokvama i orasima
  4. Nadošlo testo podeliti na dva dela. Svaki deo rastanjiti što tanje u pravougaonu ploču, otprilike istih dimenzija. Jedan deo premazati filom od oraha, a drugi filom od maka, pa urolati. Prebacizi u pleh na pek papir, pokriti krpom i ostaviti pola sata da narasta. Štrudlica sa smokvama i orasima
  5. Rernu zagrejati na 180 stepeni, a štrudlice četkicom premazati maslinovim uljem. Peći oko 20 minuta, zatim prebaciti aluminijumsku foliju preko, pa peći još 20 minuta. Na kraju skinuti foliju i ostaviti da se korica zapeče i lepo porumeni oko 5-7 minuta. Štrudlica sa smokvama i orasima
  6. Izvaditi iz rerne i prebaciti na žicu za hlađenje. Kada se ohladi iseći i posuti prah šečerom. Štrudlica sa smokvama i orasima
Savet

Nikada mekšu i sočniju štrudlicu nisam jela! Probalo je njih desetak - isto kažu! Probajte i vi, pa napišite recept za bolju, ako imate ;)

Tagovi

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari