Slani mafini sa slaninom
Sastojci
Potrebno je:
- 2 jajeta
- 1,5 šolja palente
- 1,5 šolja brašna
- 1/2 šolje ulja
- 2,5 šolje mleka
- 1 kašičica soli
- 1 prašak za pecivo
- 150-200 g sira
- 100 g mesnate slanine
- malo (nije obavezno) kačkavalja
Priprema
- Umutiti jaja pa dodati mleko i ulje. Sve sjediniti, pa umešati obe vrste brašna, so i prašak za pecivo. U umućenu smesu dodati izgnječen sir i još jednom sve sjediniti.
- Slaninu sitno naseckati pa dodati u umućenu smesu. Po želji narendati ili naseckati i malo kačkavalja, ali nije obavezno jer se već koristi beli sir.
- Papirne korpice staviti u kalup za mafine, puniti ih oko 3/4 i peći u prethodno zagrejanoj rerni oko pola sata.
Savet
Obično pripremam ove mafine sa belim kukuruznim brašnom, ali igrom slučaja sam ostala bez njega i to primetila tek kad sam pomešala sve tečne sastojke, tako da sam ga zamenila palentom. Mafini su bili veoma ukusni, mekani i rastresiti.
Komentari