lako
30 osoba
60 min
839
Starinski uštipci
Starinski uštipci
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g prosejanog brašna
- 1 kesica suvog kvasca
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica šećera
- 2 jajeta
- 3 dl tople vode
Priprema
-
Prosejano brašno sipati u vanglu u kojoj ćete potkuvavati testo, dodati mu kašičicu soli, kašičicu šećera i kesicu suvog kvasca, 2 jaja i postepeno dodavati toplu vodu i zamesiti žicom glatko testo, treba da bude gušće od testa za palačinke, ostaviti ga da odstoji pola sata pokriveno krpom, povremeno promešati drvenom varjačom, što duže stoji testo i promeša se, uštipci će biti bolji.
Pripremiti ulje za prženje, sipati u šerpicu dublje, ulje treba da bude što vrelije kako uštipci ne bi upili višak ulja. Kašiku umočiti u ulje pa testo spuštati u vrelo ulje. Kad porumene lepo sa svih strana da imaju lepu zlatnu boju. Vaditi ih na papirnati ubrus.
Tople uštipke služiti uz sir, kajmak, ajvar i slatke priloge džem ili šećer.
Komentari