Starinski uštipci

Priprema

1. Prosejano brašno sipati u vanglu u kojoj ćete potkuvavati testo, dodati mu kašičicu soli, kašičicu šećera i kesicu suvog kvasca, 2 jaja i postepeno dodavati toplu vodu i zamesiti žicom glatko testo, treba da bude gušće od testa za palačinke, ostaviti ga da odstoji pola sata pokriveno krpom, povremeno promešati drvenom varjačom, što duže stoji testo i promeša se, uštipci će biti bolji. Pripremiti ulje za prženje, sipati u šerpicu dublje, ulje treba da bude što vrelije kako uštipci ne bi upili višak ulja. Kašiku umočiti u ulje pa testo spuštati u vrelo ulje. Kad porumene lepo sa svih strana da imaju lepu zlatnu boju. Vaditi ih na papirnati ubrus. Tople uštipke služiti uz sir, kajmak, ajvar i slatke priloge džem ili šećer.