lako
17 osoba
60 min
1632
Rebraste kiflice
Rebraste kiflice
Sastojci
Potrebno je:
- 600 g brašna
- 300 ml mleka
- 1/2 kockice svežeg kvasca
- 2 kašičice šećera
- 2 kašičice soli
- 1 jaje
- 100 ml ulja
Fil:
- 300 g suhomesnatog po izboru
- 1 belance
Za premazivanje kiflica:
Priprema
-
U toplom mleku, sa dodatkom šećera, razmrviti kvasac, promešati i ostaviti da se kvasac aktivira. U vanglicu staviti brašno, dodati so i promešati. Zatim dodati jaje, ulje i pripremljeni kvasac. Zamesiti testo i prebaciti ga na vrlo malo pobrašnjenu podlogu. Umesiti ga da bude mekano uz dodatak jedne kašike brašna. Vanglicu nauljiti, testo formirati u loptasti oblik i prebaciti ga u vanglicu. Površinu testa premazati uljem, vanglicu prekriti providnom folijom i kuhinjskom krpom i ostaviti da se testo udvostruči.
-
Fil: Za fil suhomesnato iseckati na sitne kockice i sjediniti sa blago umućenim belancetom. Veliki pleh od električnog šporeta obložiti pek papirom i ostaviti na stranu.
-
Naraslo testo samo preokrenuti na pobrašnjenu podlogu, rukama ga izdužiti u valjkasti oblik i podeliti na 17 jednakih delova. Svaki deo oblikovati u lopticu. Loptice testa poređati preko pobrašnjene podloge i prekriti ih kuhinjskom krpom da se testo ne bi sušilo dok se sa njim radi.
-
Uzeti prvu lopticu testa i razviti je tanko u pravougaoni oblik. Gornju stranu razvijene korice iseći na trake širine 1 cm, do 1/3 kore. Na donjem delu rasporediti deo fila pa umotati u kiflicu. Na isti način napraviti i ostale kiflice. Kiflice poređati u pleh preko pek papira. Pleh prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti kiflice da narastu, oko 30-40 minuta.
-
Rernu uključiti da se zagreje na 200 stepeni. Narasle kiflice premazati mešavinom žumanceta i mleka i staviti da se peču sve dok ne dobiju zlatno rumenu boju. Pečene kiflice prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti da se prohlade.
-
Kiflice su izuzetno mekane i ukusne...
Komentari