Domaće krofne

Priprema

1. Toplo mleko, izmrvljen kvasac i secer izmutiti. Dodati ostale sastojke (50 ml ulja, 2 cela jaja, so, brašno i limunovu koricu, ako koristimo) umesiti testo. Prekriti vanglu i neka stoji na toplom dok ne nadođe. Premesiti i neka nadolazi ponovo. Na pobrašnjenoj radnoj površini testo razviti na 1 cm debljine. Iz testa vaditi krofne okruglom modlom ili čašom. Izrezano testo za krofne ređati na pobrašnjenu radnu površinu. Prekriti kuhinjskom krpom i neka stoji 20-30 minuta. Šerpa u kojoj će se pržiti krofne, treba da je široka i niska (da bi se krofne lakše okretale). Krofne pri prženju treba da plivaju u ulju (nikako da dodiruju dno). Ulje ne sme da je previše toplo. Pržene krofne stavlajti na kuhihjski papir da se upije višak masnoće. Krofne možete puniti čim hocete, posuti šecerom u prahu, razne glazure po želji.