lako
6 osoba
60 min
719
Hrskavi hleb sa mašću
Hrskavi hleb sa mašću
Sastojci
Potrebno je:
- 400 g oštrog brašna T-500
- 200 g mekog brašna T-400
- 60 g masti sobne temperature
- 1 kašika šećera
- 2 kašičice soli
- 2 kašike čia semenki
- 1/2 kockice svežeg kvasca
- 360 ml tople vode
Priprema
-
U toploj vodi, sa dodatkom kašike šećera, razmrviti kvasac, promešati, pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti da se kvasac aktivira. U vanglicu staviti brašno, dodati so i čia semenke pa promešati. Dodati omekšalu mast i pripremljeni kvasac. Zamesiti testo. Umešeno testo (ne vaditi testo iz vanglice) prekriti providnom folijom i ostaviti 15 minuta. Zatim, testo premesiti, pokriti i ostaviti da naraste, da udvostruči svoju masu.
-
Dublju šerpu veličine 24 cm obložiti pek papirom i ostaviti na stranu. Naraslo testo preokrenuti na pobrašnjenu podlogu, blago ga oblikovati u loptasti oblik i prebaciti u pripremljenu šerpu. Na površini hleba oštrim nožem ili skalpelom napraviti 2-3 reza, prekriti šerpu kuhinjskom krpom i ostaviti da hleb naraste, skoro da napuni šerpu.
-
Rernu uključiti da se zagreje na 180 stepeni. Staviti hleb da se peče 35 minuta. Pečeni hleb prebaciti na rešetku da se prohladi pre sečenja.
-
Korica kod ovog hleba je hrskava a sredina divno mekana. Hleb ostaje dugo svež i uživaćete kada vam kuhinja zamiriše na sveže pečeni domaći hleb...
Komentari