Krofne sa kefirom
Sastojci
Za testo:
- 25 g svežeg kvasca
- 1 jaje
- 100 ml mleka
- 1 kašičica šećera
- 200 g kefira
- 1 kašičica soli
- 50 ml ulja
- 100 ml vode
- oko 700 g brašna
Za prženje:
- po potrebi ulje
Priprema
-
Sjediniti mlaku vodu i mlako mleko te dodati izmrvljen kvasac, šećer, 1 kašiku brašna, izmešati i ostaviti da odstoji 5 minuta. U dublju posudu usuti 300 g brašna, dodati so i izmešati. Zatim uliti nadošli kvasac, dodati jaje, kefir, ulje i izmešati. Postepeno dodavati preostalu količinu brašna i zamesiti mekše testo. Prekriti prividnom prianjajućom folijom i ostaviti da odstoji 45 minuta.
-
Nadošlo testo izručiti na pobrašnjenu radnu površinu te premesiti.
-
Oklagijom razviti u veliki krug. Okruglom modlom l (ili čašom) vaditi krofne. Pržiti na zagrejanom ulju, na umerenoj temperaturi dok ne porumene.
-
Pržene krofne vaditi rešetkastom kašikom i odlagati na kuhinjski papir kako bi se ocedio višak masnoće.
-
Složiti na tacnu i poslužiti.
Savet
Služiti sa prilogom po želji (džem, pekmez, eurokrem) ili kao slanu varijantu sa sirom, ajvarom, krem sirom. Probajte. Prijatno!
Komentari