Slatke i slane lisnate kifle
Sastojci
Potrebno je:
- 750 g brašna
- 1 kesica suvog kvasca
- 1 dl mleka
- 3 dl vode
- 2 kašičice šećera
- 1 kašičica soli
- 1/2 dl ulja
- 1/2 pakle margarina
- po potrebi džema od kajsija ili nekog drugog
- po potrebi feta sir ili kravlji
- 1 jaje
- po potrebi šećera u prahu
- 1 kesica vanile
Priprema
-
U posudu za mešenje sipajte mlako mleko, vodu, dodajte suvi kvasac i šećer pa sve izmešajte špatulom, a zatim dodajte ulje, ponovo izmešajte pa dodajte so i postepeno brašno. Mešajte najpre špatulom, a zatim rukom. Kada ste dodali skoro svo brašno, prebacite testo na pobrašnjenu radnu površinu i mesite rukama nekoliko minuta, tj. dok testo ne prestane da se lepi za ruke i postane kompaktno. Vratite testo u sud, pokrijte ga i ostavite da naraste.
Nakon toga izvadite testo na radnu pobršinu, rastanjite ga oklagijom što tanje u četvrtast oblik pa ga premažite omekšalim margarinom. Preklopite testo kao za salčiće, pa ga ostavite pokriveno da odmara desetak minuta.
-
Ponovite isti postupak još jednom pa nakon desetak minuta odmora rastanjite testo debljine oko 3 ml u četvrtast oblik zatim ga presecite na pola pa oba dela iecite na trouglove.
-
Polovinu trouglova urolajte sa feta sirom, a polovinu sa džemom i ređajte na margarinom namazan pleh.
Ostavite kifle da odmaraju desetak minuta. Premažite ih umućenim jajetom i pecite u zagrejanoj rerni na 180 st. oko 15-20 minuta (zavisno od rerne), tj. dok ne porumene.
-
Kifle sa džemom pospite prah šećerom zamirisanim vanilom.
Savet
Od jednog istog testa možete napraviti kifle sa džemom i kifle sa feta sirom. I jedne i druge su izuzetno ukusne i listaju se kada ih zagrizete...
Komentari