Velike pancerote
Sastojci
Testo:
- 250 ml mleka
- svež kvasac
- 1 kašika šećera
- 500 g brašna
- so
- 3 kašike ulja
Fil:
- 150 g pileće šunkarice
- 200 g rendanog kačkavalja
- 150 ml kečapa
- 150 g majoneza
- 2 jajeta
- 150 g prezli
- 100 g margarina
Priprema
- U veći sud stavimo brašno, posolimo i dodamo 3 kašike ulja.
- U šerpu sa zagrejanim mlekom dodamo šećer i kvasac i mešamo žicom za mućenje, dok se kvasac ne rastopi. Zatim, sadržinu iz šerpe dodamo u sud sa brašnom i promešamo. Testo umesimo rukom i ostavimo tridsetak minuta da naraste.
- Peršun sitno iseckamo, a šunkaricu isečemo na kockice.
- Naraslo testo premesimo na pobrašnjenoj radnoj površini i podelimo na 6 jednakih delova.
- Od svakog parčeta formiramo jufku i od svake razvučemo okruglu tanku koru. Na sredinu nanesemo kečap, premažemo majonez, zatim kockice šunkarice, isečen peršun i rendan kačkavalj.
- Savijemo koru na polovinu i krajeve pritisnemo prstima da se zalepe.
- U činiju izmutimo 2 jajeta, a zatim svaku pancerotu prvo uvaljamo u jaja, pa u prezlu i ređamo u pleh namazan margarinom.
- Peći 20 minuta na 200 stepeni.
- Po želji gotove posuti rendanim parmezanom. Prijatno!
Komentari