lako 23 osoba
60 min
1135
Pužići sa sirom

Sastojci

Potrebno je:

  • 400+30 g brašna
  • 140 ml mleka
  • 1/2 kockice svežeg kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • 1 kašičica soli
  • 120 g masti
  • 1 jaje
  • 1 belance

Za fil:

  • 400 g domaćeg kravljeg sira
  • 2 jajeta
  • po potrebi so

Za premazivanje pužića:

  • 1 žumance
  • 2 kašike mleka

Priprema

  1. U toplo mleko sa dodatkom kašičice šećera razmrviti kvasac, promešati i ostaviti da se kvasac aktivira. U vanglicu staviti 400 g brašna, dodati so i promešati. Ubaciti omekšalu mast, jaje, belance i pripremljeni kvasac. Zamesiti testo. Testo prebaciti na pobrašnjenu podlogu i uz dodavanje 30 g brašna umesiti mekano testo. Testo formirati u loptasti oblik, vratiti u vanglicu, prekriti providnom folijom i ostaviti da testo udvostruču svoju masu.
  2. Pleh od električnog špreta obložiti pek papirom i ostaviti na stranu (trebaće vam dva pleha, dobija se 23 komada pužića). Za fil, domaći sir izmrviti viljuškom, dodati jaja i sve dobro sjediniti. Ako vam je sir slan, so nemojte dodavati u fil. Naraslo testo izručiti na pobrašnjenu podlogu i razviti ga tanko, veličine 46x43 cm. Premazati celu površinu kore sa filom i uviti u rolat. Rolat iseći na po 2 cm širine, pa pužiće poređati u pripremljene plehove sa malim rastojanjem između. Pužiće premazati mešavinom žumanceta i mleka i tada uključiti rernu da se zagreje na 200 stepeni. Staviti pužiće da se peku 20-22 minuta. Pužići sa sirom
  3. Pecivo je jako ukusno, mekano i sveže čak i narednog dana... Pužići sa sirom
Tagovi

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari